Em breve, pequenos e médios produtores de leite brasileiros poderão contar uma nova tecnologia para auxiliar na melhoria de seus processos produtivos.
Trata-se de um dispositivo eletrônico que está sendo desenvolvido pela empresa Neue Tecnologie, de Foz do Iguaçu e incubada no Parque Tecnológico Itaipu (PTI), que visa garantir o controle do transporte da cadeia de produção leiteira. O objetivo é assegurar que o leite chegue ao destino em quantidade e qualidade ideais para comercialização e consumo.
De acordo com o gestor de processos da empresa, Aécio Flávio de Paula Filho, entre os principais problemas identificados no setor estão os casos de adulteração físico-química do leite a partir da adição de conteúdos não autorizados como água, ureia, soda cáustica, bicarbonato de sódio e outros componentes prejudiciais à saúde. A legislação brasileira não permite que sejam adicionadas substâncias ao leite do momento da ordenha até a chegada na indústria.
“Então esse aparelho consegue inserir na região [oeste do Paraná] mesmo que hajam aqui poucas fraudes, mas ele vai ser obrigatório por questões estratégicas futuras para de exportação de leite, é a chamada rastreabilidade do leite. Toda cadeia produtiva o leite precisa ser rastreado. Já em outras regiões do Paraná existem fraudes. Rio Grande do sul, Santa Catarina, algumas regiões do Paraná, Mato Grosso, Minas Gerais… O qual esse produto poderá dar uma solução aos transportadores, aos laticínios que são decorrentes de problemas de fraudes”
Com a utilização do dispositivo, o processo de rastreabilidade da matéria-prima inicia com a coleta de amostras na propriedade rural e segue até o caminhão transportador. Aécio detalha como funciona o equipamento.
“Nesse dispositivo irá passar e nós iremos medir o volume, porque existe muita fraude na quantidade de leite transportado– muita gente adiciona água no leite para entregar ao laticínio; ao mesmo tempo fará coletas do leite do leite que está sendo coletado ao caminhão e nessas amostras poderão ser feitos testes imediatamente ou se não, ele irá coletar amostrar e deixar que o laticínio faça as análises de qualidade do leite, pra ver se o leite está no PH certo, na temperatura certa, se não houve nenhuma inserção de nenhum material estranho no leite. Ao mesmo tempo a transmissão de dados será automática, então será possível fazer a rastreabilidade produtor por produtor na linha durante o trajeto do caminhão dando mais confiabilidade para o processo da cadeia produtiva do leite”.
O instrumento é o único no Brasil desenvolvido com tecnologia nacional e adaptado à realidade do País, uma vez que produtos similares são importados, focados na prevenção de roubos de cargas e possuem valor considerável para aquisição. A durabilidade e resistência do modelo desenvolvido pela Neue também promete ser superior aos exemplares europeus.
Fonte: Web Rádio Água
